局分散 万亿休闲零食行业千帆待发人生就是博-尊龙凯时渠道崛起格
根据欧睿数据--★=，2008-2022年■▲-□，休闲零食商超渠道规模从1440亿元增长至 3250亿元◆●，年平均复合增长率为6%=•■●◆○，渠道占比从51%下降至44%•=。对于零食企业来说▪●☆，商超渠道销量大○=★、投入费用高◆=■◁☆。2008-2022年○◇，休闲零食传统流通渠道规模从1194亿元增长至 2366亿元▪●☆•▷，年平均复合增长率为5%◇•=-，占比从43%下降至32%•▷▽△，逐渐被其他渠道取代▪★▷▲=▪。对于零食企业来说☆=■•▼•，需要构建经销商体系提升终端覆盖率★□○▽。
长期维度看▪▪★•，休闲零食企业壁垒相对较难构建□▷▽，仍处探索阶段=○。休闲零食企业相对依赖单一渠道▷□★●•，渠道变迁对企业影响很大★▼▲△。中国渠道变革快速▪●◆，单一渠道红利难以长期维持•▲==□，渠道红利消失后增长停滞▷▪◇●○。2012年后=◁，随着电商渠道崛起=••，零食连锁专卖店红利退去▼▷▪，来伊份增长停滞▲△☆●。2020年后▼◆，社区团购☆-、近场消费等渠道冲击线上▲★▲○◁，传统电商渠道竞争加剧★△、各品牌产品趋于同质化○○▼，电商红利消失★○，良品铺子收入增速放缓▼◇▲，三只松鼠收入下滑☆•▽。未来人生就是博-尊龙凯时☆☆○◇，品类零食品牌需进一步锁定品类优势☆○，自建产能建立供应链壁垒△△，不断探索全渠道运营能力◆==△☆，以夯实品牌影响力△☆●▲■。
回顾主要零售型企业发展历程•□-：2002 年•□●，来伊份将连锁经营模式引入零食行业▼★▼，零食连锁专卖店以专业化▪○•○◁◁、品牌化和规模化的特点•◇■■◆，近千个 SKU 满足了消费者的多元化=▼◁☆▷•、个性化需求•◁-◆…，来伊份▼-、良品铺子实现了门店快速扩张●▷=，截至2016 年来伊份/良品铺子开设门店2260/2098 家▼△●●▼，两企业在渠道红利下业绩快速增长▷◇•☆▽-。2009-2012 年▽…=◇▷●，来伊份的营业收入从11亿元快速提升至28亿元△●■•，年平均复合增长率为36■□○●◁.5%▲△●。
我国休闲零食行业线上电商渠道近几年快速增长■=●，BC 超市逐渐失去竞争力▷▷☆▽★▪。零食作为可选品☆▼★○，疫情期间对其需求产生一定冲击◁•■△▽，但与此同时也促进了零食行业在电商渠道的发展▽■▽▼=●。疫情后企业为提高竞争力=▲-，持续优化零食渠道○■…，线年■◇▪，电商渠道零食销售规模从2亿元增至1040亿元▲○○，年复合增长率为55▪◇◆▲▼▼.7%▽□△▪△，远超其他渠道增速-△-。从占比来看☆◁▽=，2008- 2022年期间电商渠道占比从0▪●▪◁.1%增长至14■■=●○….2%□…◁，目前已超过20%○▪◁，其中抖音电商成为休闲零食首选线%□●。
（1）打磨坚实的供应链=□★◆。通过从原料采购□…□▼◇、产品研发★☆▼…、工艺设备等全链条提升☆●◆○…●，快速响应下游需求•=•▪，保证产品极致品质◁▷■◆◆…，并实现更优成本◁-■■☆。
对企业的渠道管理能力有较高要求◇▷…▷•。零食折扣店渠道红利明显△△-▪•。我国人均休闲零食消费有望继续保持增长☆◁☆•★。未来▼◁•▽=□！
就当前的经济形势与市场格局来说◁□◆◁▼，充分满足了不同消费者的口味需求○■▽…=。商超▼▽★□▲、流通渠道覆盖面广□▽◁•◆□、管理链条较长□▪▷•□。
在过去的2024年•▼▼▲△，抓住线上渠道红利的当属三只松鼠和甄磨坊两个最大赢家●□●-□▪，均取得了100%以上的增长■-▪。盐津铺子不仅抓住了量贩零食店的红利◁○■○▪，抖音也同样表现不俗-●◇▽=，取得68%的增长=◇=…。尤其是▪□▷☆○▪，抖音平台强势增长=■=▲▼，份额由2022年的33□★△△.8%提升至2024年的54☆…□▷◆▼.5%★◇▷•，淘系下滑到不及三分之一★□。电商整体增速仍然高于线%•◁★…•。
深耕线下渠道多年☆•=，达到37▼■•●.7%★☆。我国人均休闲零食消费约为世界平均水平一半★•▲○。减少了不必要的中间环节-△▷★▽，2022 年中国休闲零食消费量/消费额分别为 14kg/500 元▼…，M4 MacBook Air在高负载时使用全部六个效率内核以提升续航并减少降频消息称华为悦彰家庭影院 3 月 20 日发布=◇☆◁，与美日等发达国家及全球平均 水平相比△▽卡：性能与散热双优化游戏体验全面升级！凯 在散热方面•◁•▽，-△=“守护者-•”显卡同样是满分表现-□▽。它搭载的两颗9517规格TORN2=□▷.0风扇凯时尊龙人生○，实现了相较于前代9012风 更多 卡：性能与散热双优化游戏体验全面升级！凯。。
据欧睿数据◇◁…●=-，中国休闲零食行业保持稳健增长趋势•=□★■☆，但增速逐渐放缓▽▽--。2022 年市场总规模 7342 亿元△…★☆，2008-2022 年年均复合增长率为7◁◆○◆•.1%○•，预计 2022-2027 年年均复合增长率为5★▷▪-.9%人生就是博-尊龙凯时•△，2027 年市场规模将达到 9765 亿元■▲-▷○，接近万亿▪△○■。
对零食企业的经营能力要求也日益提升○●△•，而◆▼▪-“快◇•…▲”则体现在店铺选址的精准性上◇=◁-，多选择社区▷-□、学校等生活圈△-，采用 7◇◇=○●.1▪=▷☆▪.4 声道设计站在当下▼○▲=？
同时▷-○▼…，70%的消费者对小包装控制分量的方式表示认可▲△★，而线下门店的存在也进一步提升了消费者的忠诚度◆▲。自2017年以来◇☆☆□=▷，该行业的市场规模复合增长率高达114…▲▼.6%▪▪，其迅猛的发展态势背后有着清晰的市场逻辑△◆◇▪▼▲。零食系统经历了几代模式升级与供应链管理■◁▷，以零食很忙为代表的新兴零食系统快速成长▼…。截至2024年底▲-□■■，鸣鸣很忙集团门店总数已破14000家▪■▼△，标志着量贩零食格局逐渐清晰▲◁●●▼。
《编码物候》展览开幕 北京时代美术馆以科学艺术解读数字与生物交织的宇宙节律
（3）打造强势品牌力▷○◆◆。基于产品力…-=▷▲◁，分阶段采取不同营销体系▽…•▼，打造提升品牌力▪•◆…□•，获得消费者认可◇□▷，构筑品牌壁垒◇★…■。
具体而言…◇，电商渠道仍是较快增长渠道◇□…•，且随着平台的不断竞争与更迭▽•▼••，零食企业需积极拥抱电商以获得规模增长•▲、份额提升及品牌宣传△◇○▼◇。但是也应该看到-◁，电商渠道的竞争壁垒相对较低-==▼◁◇，盈利能力差●□…□，运营能力要求高=▼○=▽•，需平衡增长和费用投放☆=◆▪◁=。电商渠道的发展需站在战略地位的角度去思考和布局◆△☆…。
（4）中国人偏爱风味零食●▲○-，糖巧饼干冰淇淋等西式零食占比较低…■▲○。根据欧睿数据●◁，2022 年中国各零食品类中◆◇，风味零食●…▼=◆、烘焙糕点▷□、糖果巧克力…▪、冰淇淋和甜饼干&能量棒&水果零食市场规模占比分别为 38%=…★□▽□、34%▪▷、13%▽•▼•、7%和 8%▼▼。风味零食中包含多个重要细分赛道▼▷☆，肉类零食占整体零食行业比重为10%=▷☆，咸味零食（薯片/膨化食品/米类零食）占比 8%△☆，坚果炒货占比 5%■•○-，其他风味零食占比 11%（辣味面制品包含其中）•☆▲◇。
以及过去几年疫情下●△▼□，使得产品价格相较于传统商超能够降低至60%至80%★□-。坚果○===▲○、饼干膨化☆•、传统糕点体量最大•=▼；并在商超设置零食专柜的模式销售产品▲◇▷！
2012年后◇○▪□，随着移动互联网普及和移动支付手段逐步完善□▽…◇，零食电商渠道快速发展•…。相比线下消费渠道△★=▪，电商具有不受时空限制☆★、方便快捷的优点◇◇…-，同时线上产品众多□▪=▽、价格透明▼▪•-•，消费者能够挑选出物美价廉的产品▽▷•■。2012年三只松鼠创立并在天猫商城运营△••▪△；良品铺子成立电商公司…★，均实现了高速发展▲•。2015-2019 年■▪☆★，三只松鼠与良品铺子线 亿元☆●▲□■，年平均复合增长率分别为61□▪.6%和45▷▲-.0%●●▲◁-★。
可以说☆▼★★，商超◁●、流通作为线下传统渠道●□▷□，占比虽降但仍很重要•△=▼▪◁，且经营壁垒最高☆□▼•…△，企业需要建立足够深度和广度的渠道网络◆△•◇▼○，并不断提升精细化管理能力=○•=◆，以实现价盘稳定-◁▲▷…、渠道下沉△•☆…、提升单点卖力•■▷、感知消费者变化人生就是博-尊龙凯时●★○……。
考虑到便利店和商超主要以一二线城市为主▽▲…•▷=，而零食折扣店凭借机制性价比和优秀的单店模型○□，能够深耕更加广阔的低线城市▲☆，其潜在门店数量具备十万量级◇□。根据未来零食折扣店10 万家门店的假设判断……■▪，预计零食折扣店远期在零食行业渠道中占比将达到10%～20%◆•，也就是千亿市场规模▼•●。
零食行业渠道变迁不断☆•▲，不同阶段新的渠道形式▽○…，能够带来更高的效率和更好的消费者体验▲•▷☆-○。聚焦爆发期渠道的零售零食公司▷■•●，可以享受渠道发展红利•=▷尊龙凯时(中国)官方网站-人生就是博!！，实现短期跨越式成长▽▽•●■发人生就是博-尊龙凯时渠道崛起格。
当下质价比消费趋势已经成为未来的主要消费趋势•★▪=●，零食行业属于率先进行自我革新的行业◁○▲，品类和渠道的迭代更是与时俱进▽▲，有望持续保持增长趋势=•●■▲。然而★◆•，零食行业的壁垒相对较弱▷△□，这就要求零食企业能够具备新品类挖掘能力▽◁■，以及通过自身供应链优势和前瞻性视角发现新渠道△••••◆、新趋势◁△■□，并实现快速布局…●○▼。
根据欧睿数据●○▲◇◆，中国休闲零食行业格局分散•-，2022 年龙头为国际零食巨头玛氏◇▪▷●★，市占率仅为 2▪•.3%=▽•○-▲。美日韩等发达国家 休闲零食行业较为成熟△▽▽▼●■，龙头市占率显著高于中国■▲◆•。其中■◇-，美国▽◇☆、日本▲■☆、韩国休闲零食行业龙头分别为百事▪◆◆◆□、山崎面包…●▲☆▷…、乐天…-▲，市占率分别为11•◇▷•●▽.2%◇--□◁•、11■-◁◆…★.5%▲△□□、17△=.8%■☆•☆○。中国休闲零食行业高市占率公司以国际零食巨头为主★▲◇…，本土公司较少•▽，而美日韩则为本土公司占优▲…▼-。未来◁■=★-，中国零食行业有明确的集中度提升空间和潜力◁◁■☆•-。
通过选址低线城市和操作标准化享受低租金和低人工费用•-■。肉干肉脯/熏辣卤味/肉类熟食2024年的增长达到31▲○▽.7%-•◁•▽，每家店铺的SKU数量普遍在1500至3000个之间○★•△！
（2）不断提升全渠道能力•▽○▼-□。布局主流渠道稳固基本盘◇▲，拥抱新兴渠道享受渠道红利▪★▽，通过全渠道销售做大核心产品规模▪▼▷△▼，提升市场占有率■▷•▷-，实现规模效应…•▲■▪☆。
以上种种能力的构建▽▽◆☆，对任何一个品类零食企业来说都是很大的挑战==★▲◁，白牌零食企业更是如此◇▷。但是要从白牌走向品牌▼★▪，也是每一个零食企业的目标和梦想▷◁◇◁。千帆竞发之下☆○▪=☆•，白牌零食企业如何突围☆••，我们下一期探讨○=◆=■。
休闲食品具有全渠道销售的特点☆□☆◇□▪，以商超和传统流通渠道（夫妻老婆店★◆、非连锁便利店等）为主…▪◁-◇-。根据欧睿数据•◁●△，2022 年休闲零食各销售渠道中▼▲•▷◇，商超/流通渠道/便利店/电商/其他渠道占比分别为 44%/32%/9%/14%/1%▷…●△。从发展趋势看◆◁◇，过去十年…▲☆，商超渠道…=•▷=△、传统渠道份额下降较快●☆◇，电商渠道占比快速提升▷○○■…，便利店渠道凭借靠近居民区△◆☆、全天候营业•▽●、丰富 SKU 及高运营效率等优势▷-▼▽★•，在休闲零食销售渠道中的占比逐渐提升▷△•。
为消费者带来了卓越的购物体验▲★…▲。社区布局及产品高性价比优势凸显▲◇■。此外△□★▽◁，旺旺在全国成立了422 间营业所以管理•◁、开发经销商☆…，同时不断进行线下全渠道布局□☆◇•。高效选品和快速上新▷■▼•=◁；具体包括以下四大能力-▼-◁●★：▼=▽…★“好☆•▽☆=”代表了创新的消费场景和快速更新产品的能力▲☆▲，需要朝着□○▷“全链条布局+全渠道运营●▲◆•”方向构建核心竞争力○○-•。
（2）▪▽★“西式品类△◆”发展悠久•■◁-，市场集中度高◇★…●○◆。糖巧★◆▲、饼干▪▼、冰淇淋•△▷、薯片等西式休闲零食品类发展历史更为悠久★▼▷，且在发达国家已形成成熟龙头…▲▷■，品类成长逻辑已得到验证=…。传入中国后相关品类快速发展□◆=△•□，目前市场集中度较高■▼▽，2022 年糖巧◇●、冰淇淋▷☆…•▷▲、薯片★▼▲-△■、甜 味饼干 CR5 分别为 38%•△◆□▽、47%△★、77%…★、45%☆◆●，龙头企业以外资品牌为主•=◆。
特别声明☆-：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台△…▪★○“网易号▲▼★▲◆◁”用户上传并发布□-，本平台仅提供信息存储服务★▽△•★▼。
（1）部分子行业已初步形成龙头◇▽★=…▼，本土大体量综合龙头尚未形成◇=。部分子行业已出现市占率较高的龙头▽▪▼▲：①玛氏食品在巧克力和口香糖中的市占率均达到 35%以上•…，2022 年行 业 CR5 约为 70%◁▷；②百事/旺旺分别是薯片/米类零食的绝对龙头▷▽△•，2022 年市占率分别为 52%/60%☆=；③坚果炒货行业在三只松鼠◁▷▽☆△、良品铺子■◇☆、洽洽等公司推动下△▼△•■◇，行业集中度提升至较高水平●•○▼，2022 年行业 CR5 为 49%▪•…☆•▼。
（4）扩品类打破发展天花板■▷。利用已有的供应链■▲◇□、渠道▽◁▷○▪◇、品牌竞争优势◆△，拓展品类布局□★-○□，突破单品类◆◆、单赛道的发展天花板★▲•。
从电商平台的品类机会来看▲○▲=•◆，逐渐构筑了在商超渠道的壁垒▷-□▷▪■，利用高频消费来带动低频商品的再次购买▷▪=◇◇◇。从而支撑零食折扣店高效单店模型☆□▲△。抖音渠道则整个细分品类几乎都在增长★=▽▷？
作者◇▽▽■：沙水沙师兄•●△●，互联网老兵▪◆◇●•▲，食品电商操盘手△○◁▪◆▽，擅长运营与管理▲□▼-。欢迎交流探讨▪☆•。
量贩零食店满足消费者•◆…▽=▷“多好快省▪=•”的消费诉求▼=。零食折扣店的崛起反映了零食行业渠道与供应链效率的进一步升级=-◆。2024年淘宝渠道整体下滑6•○•●▲◁.8%○◇◆，以及收入水平提升等因素共同驱动下□◁◆-▪，随着消费场景日益丰富▷=◁-=、创新产品不断涌现=□◁◆。
已建立了覆盖全国的经销网络体系▼●▼◇=…局分散 万亿休闲零食行业千帆待，徐福记○◇、盐津等散称零食企业重视商超渠道□☆▽▲▼，具备较强的线万个终端☆•…▪▷，零食连锁门店较低的成本费用来自▽☆=：总部较低的产品供货价▷▷□▲▲☆；豆干制品增长率最高…◆，京东渠道零食品类整体下滑4△○.5%◇★-，零食折扣店渠道薄利多销的模式来自渠道及供应链效率升级——高坪效+低费用□◆，■☆□“多◆▼•”指的是品牌多样化•■-●☆△、产品种类丰富=▲□•，而饼干和膨化的体量相对小很多▷•□•▽！
编者按△■：因为这两年进入零食电商领域▲=○■，越发觉得◆▪□◁“与嘴巴相关▪=★■△○”的休闲零食行业生机勃勃★▽，呈现出◇■▪▽“大行业●☆、小龙头▷▽▷○”的特征■=，其品类繁多▽▷▲▼▽□、市场分散的现状也具备诞生更多细分品类冠军的机会☆▪。因此▪•■，决定在蛇年新春假期期间研究了解下休闲零食行业的市场情况▽◇=，并做些总结与思考●▲▲●■△。此为篇一◇○△…•■，宏观篇…●▽-◇。
（3）◇-▪▲=…“中式品类◇◆”零食增速快☆▼=，格局分散■△。具有中国特色的肉类零食=◁、海味零食▲•○□、其他风味零食（如辣味零食等）☆△●▼★，具有高增速○•=▼•、低集中度的特点□△△，行业由本土企业主导•▲◇★◆●。2022 年△○▼…，肉类零食◆•★-、海味零食▷■▲●、其他风味零食 CR5 分别为 15%…△=、22%★=●-◆、16%▼•□▲◇△，龙头分别为周黑鸭（4☆★▪•◆.6%）/良品铺子（3▪▼★.9%）▷▽、劲仔（6-•▷◇-■.4%）/来伊份（6▪▷.4%）▷▼、卫龙（9-◁☆•.3%）▷▲☆◁。
饼干膨化和西式糕点保持两位数增长■▪☆□，中国人均休闲零食消费处于全球较低水平▽▽-，行业竞争已经白热化◁◇☆◁、内卷化◆☆、全面化•★●◆○…，洽洽△▪…■、达利•=▲△◇◆、旺旺▪○、卫龙等大单品零食企业□●○▽○…，其中★□△■■-，坚果为第一大品类◆◆○▪◇▼；体量较小的豆干制品也仅有5◆▪▽▽▲.4%的增长…▼★△-■。而且■=■，渠道布局处于行业领先地位-★◇▷☆。未来有望继续提升◆■■●▽○。
当轻薄本迈入专业赛道★-◇▷●•：MacBook Air M4 重新定义移动生产力
零食折扣店坪效超过高端零食折扣店的1▪-.5倍▼◇，高颜值的门店装修•▪▽=；至于=◇▪◆•“省□◇”◁▼◆，洽洽△□◆、卫龙分别覆盖约 40万▪▼◁▽◇、74 万终端☆▽▪△•◆，高增速的大品类已经不存在◁=◁，其高坪效主要来自-▼▷•★：高性价比带来高客流和高复购◆○○？
则是因为采用了直采模式●=□◆，成为抖音零食的第二大品类★◁，大部分品类呈现下滑趋势▼-▷…●。
（5）中式零食大赛道+高增速+格局分散▼▼□●■，有望诞生本土巨头■□…•■。肉类零食▷-•、海味零食▪■、其他风味零食（包括辣条等）具有中国口味特征▪▷=◆◇•，在中国休闲零食行业中规模大▽…■、占比高•▷•◆=▪。根据欧睿数据□▼■•▲▷，2022 年美国休闲零食行业总规模为 1○☆▲□■.6 万亿●=○□，约为中国两倍◁▪；而中国海味零食/肉类零食/ 其他风味零食市场规模分别为 173/732/803 亿元△◆=，远高于美国的 0/357/292 亿元☆▼。欧睿预计中国海味/肉类/其他风味零食品类 2022-2027 年复合增速分别为 10□☆=○△★.1%/9◆●◇△.1%/7•☆■▲-.1%▷★■▲， 高于零食行业平均增速（5▪○.9%）■•▲◆，是休闲零食高增速的细分赛道-◆-▷◆，未来可期▲▪◁▼。
